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永辉超市南宁大唐天城店6.27焕新开业，坚定学习胖东来模式走品质零售路线
在南宁，消费市场正展现出蓬勃活力，本地零售行业正迎来政策与市场的双重利好。今年以来，南宁市出台多项举措刺激消费复苏，包括发放千万级消费券、打造“一刻钟便民生活圈”试点、鼓励品牌首店入驻等，其中品质消费、体验式消费成为核心驱动力。在此机遇下，永辉超市大唐天城店作为南宁第二家自主学习胖东来模式的调改门店，历经39天闭店精修，于6月27日焕新开业，标志着区域零售创新再迈关键一步。
门店落址的西乡塘区大唐天城商圈，毗邻地铁5号线北湖南路站出口，年客流量突破1500万人次，消费潜力深厚。此次调改，永辉超市大唐天城店聚焦商品结构优化、购物环境升级、服务体系、员工福利等维度全面革新。依托商圈强大的客流吸附力与区位辐射优势，大唐天城店将精准锚定追求品质生活的中产客群需求，着力打造更适合中国主流家庭的国民超市，为南宁零售市场注入新活力。
邕城鲜食新地标，品质生活再升级
吾悦广场首店落户南宁后，凭借引入胖东来同款品质好物，深受市民欢迎并取得良好市场反响。作为永辉超市在南宁布局的第二家调改门店，大唐天城店深度借鉴吾悦广场店的成功经验，在此基础上实现全面升级，致力于为消费者带来更优质的购物体验。
在商品结构革新上，大唐天城店的产品和价格全面对标胖东来，原有9674支商品经历大刀阔斧的汰换，下架676支同质化单品，同时上新2965支趋势性商品，上新率超33%。调整后的商品结构接近胖东来商品结构的80%，以更丰富多元、品质上乘的商品矩阵，满足市民对品质生活的追求。
步入卖场，首先映入眼帘的是洋溢着浓郁本地特色的生鲜区，以“本土鲜食博物馆”为定位，深度挖掘广西优质食材，汇聚了环江牛肉、潮汕牛肉、陆川土猪、巴马香猪等优质肉品，更有北海皮皮虾、兰花蟹、钦州生蚝等高档海鲜。其中，本地环江牛肉作为地理标志产品尤为亮眼，其品种为喀斯特山区自然放养的本地黄牛，肉质细腻紧实、脂肪分布均匀，自带天然清香。而巴马香猪则凭借高蛋白、低脂肪、低热量，成为健康膳食新宠。正在选购的市民李女士感叹：“这里的巴马香猪一上架就抢着买，瘦肉率高还没腥味，炒着吃连孩子都多扒一碗饭！”
烘焙熟食区作为本次调改的核心亮点，其鲜食占比从5%大幅提升至15%，以更丰富的现制美味满足消费者对“即时尝鲜”的需求。其中烘焙区主推菌菇多多欧包、蓝莓乳酪包、爆浆马斯卡彭蛋糕等爆款，更携手当地连锁烘焙品牌喜莲娜引入鸡仔饼、抹茶红豆吐司等特色点心。明星产品“榴莲千层”严选马来西亚树熟猫山王榴莲，果肉含量超40%，软糯肥厚、浓香丝滑，三层厚铺带来极致爆浆口感。值得称赞的是，全线烘焙产品禁用脱氢乙酸钠、代可可脂等添加剂，坚守健康品质。熟食区则以“小龙虾盛宴”惊艳亮相：当季活虾经四次超声波清洗、三轮人工筛选，搭配冷卤秘方低温慢浸，十三香、麻辣、蒜香三款风味各具特色。
食百区悉心网罗广西地道特色产品，从荔园糕点的传统手艺、百菲酪牛奶的醇厚奶香，到国民级美食螺蛳粉与老友粉的鲜香热辣，让地域风味触手可及。值得一提的是，门店特别设立胖东来自有品牌专区，让市民在家门口即可轻松选购网红东来同款商品，如精酿小麦啤酒、宝丰自由爱、草莓水果燕麦脆、多效香氛洗衣液、葡萄汁等。同时，永辉自有品牌矩阵也带来惊喜，包括黑松露火腿苏打饼干、椰子水、智利无核西梅干、100%桃汁等精选商品。
值此焕新开业之际，永辉超市年度IP活动“717好吃节”亦进入启动倒计时。作为深耕南宁市场的重要落子，大唐天城店将依托“100+”战略，聚焦“好品牌、好品质、好好逛、好好吃”核心主张，全力打造一场国民品质消费盛宴，为邕城消费者打造沉浸式美食狂欢季。
空间革命领航，服务温度升级
不止于商品层面的焕新，大唐天城店的空间体验亦迎来全面革新。破除传统超市的强制动线束缚，卖场空间豁然开朗，赋予顾客自由探索的愉悦感。整体以深灰色为基调，搭配全场聚焦商品的射灯设计，营造出高级、通透的购物氛围。内部动线设计兼顾实用与美学，中岛货架统一采用齐肩高度，配合拓宽至3米的主通道，即便购物车并行也能畅行无阻。
除了空间动线的巧思，门店在细节服务上的人文关怀同样可圈可点。顾客休息区贴心增设身高测量仪、血压测量仪等便民设备，洗手池、直饮水与微波炉的配置，让顾客能即时享用购买的餐食；宠物安置区与母婴室的人性化设计，更照顾到带宠家庭与母婴群体的特殊需求。
此外，肉禽柜台可按顾客需求提供切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等精细化加工服务，海鲜区则为高端海鲜提供专业清洗、打氧等贴心服务。正如水产区员工陈师傅所言：“现在顾客买波士顿龙虾，我们都会现场处理干净，就想让大家回家做菜更省心，顾客满意就是我们最大的成就。”这些从需求出发的服务升级，让购物体验更具温度。
贴心服务之外，门店对新鲜度的把控同样严苛：果切推行“468 原则”（切好后超过4小时八折、6小时六折、8小时下架），叶菜肉禽等部分商品实行日清折价。同时，永辉对供应商和商品严格审核，生鲜产品规范索证索票，果蔬检测糖度、肉禽查验新鲜度，不合格拒收，还对采购果蔬进行农残检测，守护舌尖安全。
“工匠计划”筑基，人才赋能调改
服务升级的背后，是永辉超市对人才梯队建设的持续深耕。依托“工匠计划”，永辉正系统性打造万名技工队伍，助力高级技工岗位迈向万元薪酬。据介绍，永辉超市“全国调改店长精英班”近期于河南郑州正式开班，开启为期近40天的实战培训。此次培训聚焦核心店长的经营能力提升，为全国门店调改输送骨干力量，以人才赋能坚定驱动品质升级战略。
员工福利升级是本次门店调改的重中之重。调改后门店员工人数从 67 人增至135人，综合薪资较之前提升约30%。福利方面，员工满一年即可享受 10 天带薪年休假，门店还翻新了员工休息室、食堂与更衣室，并提供免费员工餐。正如店长所说：“现在大家的干劲更足了，薪资涨了、福利好了，每个人都把超市当成自己家来用心经营。”
谈及永辉调改的核心逻辑，永辉超市副总裁、全国调改项目负责人王守诚表示，永辉百店阶段的胖东来模式调改成果，集中体现在围绕 “人货场” 三大维度的系统性升级，其中在“人”的层面，通过提升员工专业技能与职业认同，让一线员工从传统 “服务者” 蜕变为实现价值的“零售工匠”。
南宁大唐店的焕新开业，不仅为邕城消费者带来品质生活新范式，同时也是永辉超市区域品质零售的生动注脚。未来，永辉将坚定走胖东来模式的品质零售路线，通过人才培育体系重构、供应链精益化升级与运营标准迭代，计划至2026年农历春节前完成300家门店调改，以零售工匠精神重塑消费体验。
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