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琅琊酿酒工艺为非遗传承项目，成为工业旅游、科普研学的首选！
什么是
非遗工坊是指依托非遗代表性项目或传统手工艺，开展非遗保护传承，依法注册或登记的经营主体和生产加工点。非遗工坊认定的条件包括传承性要求、创新性要求、生产条件要求、市场推广要求、文化保护要求和社会影响要求。只有具备这些条件的工坊，才能得到认定，并得到相关政策和支持。
你知道在青岛，琅琊酿酒工艺为青岛市市级非遗传承项目，琅琊酿酒工艺体验基地是青岛首批非遗体验基地。琅琊台集团非遗体验基地每年会开展多种非遗工艺体验活动，如琅琊开排文化节、研学活动、封坛仪式等，吸引了众多游客前来体验和了解中国白酒文化和琅琊酿酒工艺。
琅琊台酿酒工艺：以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为主要原料，中高温大曲为糖化发酵剂，黄泥老窖池为发酵容器，固态发酵，分层蒸馏，分段摘酒，分级贮存的传统白酒酿造技艺，其发轫于春秋战国，繁荣于秦汉，鼎盛于唐宋，此后技艺被代代流传下来，在琅琊台集团发扬光大。
琅琊台集团自始建之初即致力挖掘千年琅琊酿造历史文化内涵，坚持使用“老五甑”古法酿造工艺，沿用固态发酵法，传承古法酿制。因此，琅琊酿酒工艺体验基地不仅是琅琊台集团产业融合发展新业态、新模式，营造消费新场景的一次探索，更是作为“中华老字号”品牌紧跟时代潮流，以千年非遗酿酒文化为核心的一次创新传承。它让非遗文化以更加鲜活的姿态跃动于人们日常，熠熠生辉。
琅琊酿酒工艺非遗体验基地位于青岛西海岸新区碧海路798号，占地面积约300亩。建有粮食储存区、制曲工艺展示区、酿造工艺体验区、琅琊台酿酒文化展馆、陶坛贮存及封坛体验区、成品酒生产区等多个功能区域。在这里，每一滴琅琊台酒的诞生都是看得见、摸得着的具象存在。走入其中，参观者可沉浸式体验、感受琅琊台酒的生、长、养、藏。
琅琊台集团打造的“琅琊酿酒工艺非遗体验基地“，一方面，将琅琊台酒酿造全过程清晰具象呈现在消费者面前，令消费者喝得开心、安心更放心；另一方面，将老字号的好口碑、非物质文化遗产的多元看点，与旅游体验融合发展，打造新时代非遗保护传承青岛样本，也为广大消费者提供更具趣味性、多样化的旅游消费新选择。
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