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快乐背后的“必赢”哲学
太古可口可乐是可口可乐公司全球销量第五大的装瓶伙伴，可口可乐畅销不衰的背后，有着哪些根植于本土化的故事?太古可口可乐打造的“必赢”之路，关乎全面的数智化变革和充满柔性力量的精细化管理。
采访、撰文— 张古月 编辑— 邹健
厂房外林木幽深的马路上，红色的巨型卡车排列得密密麻麻，连绵不绝，时不时有发动机低声咆哮着，准备奔赴远方。太古可口可乐在上海的总部以一片繁忙宣告着旺季的到来。
“即便是处于乡镇末梢的小村庄，我们生产的可口可乐都能触达。”太古可口可乐总裁苏薇自豪于其强大的分销能力。一直以来，可口可乐都屹立于中国现代饮料产业的浪潮之巅，“快乐水”的代名词显示出它超越产品层的情感属性。太古可口可乐已和可口可乐携手合作超50年，在全球及中国內地多个省份和地区拥有生产、推广及销售可口可乐公司产品的专营权，生产销售的每一瓶可口可乐的背后，都有太古可口可乐的深耕细作。
苏薇用“生机勃勃”来形容中国市场，“中国是全球可口可乐系统里面非常重要的市场，拥有14亿人口的体量，消费潜力巨大，人均饮用量仍有很大的提升空间。”作为可口可乐公司全球销量第五大的装瓶伙伴，太古可口可乐正大手笔推进着增产计划：2023年9月，太古可口可乐(苏州)饮料有限公司正式破土动工，该项目总投资人民币20亿元，是太古可口可乐迄今在华最大的一笔战略性投资;未来10年太古可口可乐将有总计120亿人民币的投入计划;预计从现在到2025年，太古可口可乐中国区的产能将每年提升超过7%......
产量持续增长的同时，太古可口可乐以更加多样化的跨品类饮料选择，满足市场需求。随着饮料产业进入全面竞争时代，多元化和个性化成为消费热点，当前，太古可口可乐制造和销售近60个饮料品牌。苏薇表示，在中国内地，除了深挖汽水品类、尤其是无糖系列的发展潜力，公司还聚焦茶、咖啡、能量等重点品类。
众所周知，直面消费者的零售快消行业竞争激烈，饮料大战考验的是品牌在产品力、用户心智、物流配送、渠道等各方面的综合实力，太古可口可乐如何赢得中国市场?“世界级业绩、世界级能力、世界级人才和文化”，这是苏薇口中的“必赢”的途径。畅爽的背后，隐藏着全面的数智化变革和充满柔性力量的精细化管理。
数字变革赋能产业链
据说可口可乐中99%以上的配料是公开的，那么它能持久不衰的原因只在于那不到1%的秘密成分?“我们希望可以在所有运营区域提供最畅爽的饮料给消费者。”苏薇揭示了决胜快消品市场的另一重因素。
把握商业经营的本质，在人、货、场方面尽善尽美，这是太古可口可乐成为可口可乐全球系统里领先的装瓶集团的关键，也是在可口可乐系统服务超过25年的苏薇工作重心所在。2016年加入太古集团之前，她在可口可乐公司担任过多个管理职位，包括香港及澳门总经理、太古区域特许运营总经理、中粮可口可乐区域特许运营总经理、可口可乐北美装瓶集团商业领导力副总裁，既拥有国际化视野，又有足够的本地化经验，对可口可乐的每个环节都十分了解。
早在2019年，太古可口可乐就明确将数字化定位为中国区五大核心战略之一，中国区先后与西门子、阿里云、腾讯、等品牌战略合作，构建从企业管理端、生产制造端到销售市场端到的数字化生态，创造全新提升运营效率、增强需求洞察、提升产品触达和服务的标杆模式。
如今，在一瓶可口可乐带来的快乐背后，都有数字化运用于生产、推广及销售的复杂综合过程的各个环节。作为传统快消企业，当新锐品牌从线上崛起，以互联网思维给行业带来竞争压力时，太古可口可乐同样在进行数字转型和自我迭代。而作为管理者，苏薇也拥有足够的决心和超前的认知，“显而易见，善于利用数字化和技术创新的企业将获得更高的市场份额，尤其是在中国内地。数字化能增强太古可口可乐的竞争优势。”
如何在消费者触手可及的货架、冰柜、自动售卖机中，提供恰好4~6度的最好喝的饮料?目前太古可口可乐在中国内地专营区域服务了超过200万家售点，为了保持产品的最佳状态，未来将以更大力度投入冷饮设备。但这并不意味着一劳永逸，不同零售网点的需求不一样，位于篮球场旁边的小店应该配备汽水、能量饮料，有时还需要咖啡，但高校和居民区呢?而同样的小店，淡旺季的品类和销量又不相同，如何保证销售高峰期的配送?
“数字化帮助我们创造和获取价值。”苏薇说。这是一种颠覆传统产业的操作模式：太古可口可乐的每一个业务人员手机上都配备了一个叫“乐销通”的软件工具，拜访一个客户的时候，通过大数据分析客户周边消费者的年龄层和人群特征，他知道这个客户最应该卖什么产品，冰柜应该怎么样去排放，如何执行陈列活动、促销活动;而借助物联网技术，冰柜本身也变得愈发智能，可以从冰柜的开关门次数、冰柜内温度和亮度等数据帮助分析冰柜的投放位置与品类搭配;瓶盖内的二维码也肩负重任，作为与消费者的互动入口，能够为消费者的体验提供了真实反馈，助力后续新品研发的人群画像锚定。
数字化应用于生产，一方面在于提升生产线本身的运营效率，另一方面在于能够对销售端和仓储物流端收集的数据进行反馈，让饮料生产变得更加柔性和灵活。苏薇介绍，目前公司运营的25家工厂里面有超过100条生产线，2021年，与西门子联合开发了制造信息系统MIS(Manufacture Information System)，它可以把每一个生产点的多项数据收集出来，通过智能数据分析知道运营效率和改善机会。到2022年年底，太古可口可乐的生产线效率提升超过2%，相当于产能至少增加了2条生产线。
在太古可口可乐的视野中，数字化早已不是一种工具属性，而是一个全新的、端到端的数字化生态，并促使着整个产业链的智能化变革。在太古可口可乐的提议下，今年可口可乐系统首次举办了全球数字化峰会，可口可乐全球装瓶集团的100多名高管和数字化专家齐聚一堂，探讨未来如何通过数字化提升消费者和客户的体验及促进业务增长。
创造柔性的共赢文化
从健康养生到种草新口味，层出不穷的新式饮料和饮用习惯正在改变中国饮料市场的格局，面对饮料赛道的不断分化，苏薇将太古可口可乐的成功归结为三点：一是基于市场预判，把品类做宽;二是把品牌做深，用商务运营能力把业务经营好;再者，实现和消费者的情感共鸣，坚持商业价值和社会价值的融合发展。“往前看，机会有很多，我们要深耕细作每一个市场。”她说。
在这种使命激励下，太古可口可乐以“志在必赢”作为企业沟通的口号。围绕共赢文化，公司提出五大支柱策略，包括扩充产品组合、商业领导地位、数字化的先驱、效法最佳模范和可持续发展。
赢的激情，不仅体现于被红色包围的太古可口可乐设立在上海的总部每个角落，也展现于苏薇自己身上。日前，《财富》公布了"2023年中国最具影响力的商界女性"，苏薇作为首位执掌太古可口可乐的女性领导者荣登榜单。“我热爱这个工作，喜欢研究生产和销售这些可口的饮料。每天清晨当我睁开眼，都很兴奋可以马上投入工作。经常下班后或周末时，脑子里也会不断地思考打磨工作。”作为女性管理者，她希望通过高超的管理艺术，将对工作的梦想和激情带给更多人，同时在运营中体现女性在细致、柔韧方面的优势。
纷繁复杂的品类，市场要求的敏捷物流，使得单次生产批量越来越小。但同时，激烈的竞争使快消品必须更好地控制成本。在对生产工艺流程要求非常严格的情况下，要做到节流，只能改变生产模式，比如提高生产管理系统的柔性，提高员工有效工作率，通过这些精细化措施来牵制成本上升。
此外，前线业务人员特别需要稳定性和沟通技巧，而这些方面女性占有更大优势。太古可口可乐这几年特别注重前线女性代表，通过现有的女性业务人员去介绍，或者通过公司内部转岗机制，吸纳更多女性成为前线业务员。“经过我们几年的努力，女性销售代表比例从2017年的22%提升到33%，这是一个非常显著的成效。”苏薇表示，为了营建一个多元和包容的工作环境，向所有员工提供平等的机会，公司在性别、种族、年龄、残疾、性取向五大领域做出了公平承诺，其中一个目标是到2030年，50%的管理职位(经理级别及以上)是女性，高级管理团队(总经理以上级别)中女性达到30%。
从人到地球、产品，更多可持续发展理念融入了太古可口可乐的商业战略，这也为可口可乐品牌注入了更多情感因素。按照Mazars最新的《中国消费者报告》，中国消费者对精神消费的向往已经逐步超越了对物质消费的追求，逾八成消费者认为品牌践行可持续发展可以提高他们的忠诚度。“可有为，乐有梦”，当红色的可口可乐被赋予更多感性力量时，或许会让人更洒脱，更快乐吧。来源：周末画报
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