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“棕子经济发展”继续升温：跨界营销新玩家陆续进入 人性化或成未来发展趋势
本报讯记者吴奕萱刘玉
端午即将到来，“棕子经济发展”继续升温。《证券日报》记者近日走访调查各种商场超市发觉，市场中的棕子商品不断创新，在口感、外包装、价钱上都愈来愈“卷”。“如今消费者的选择许多，粽子口味比较丰富，价钱也变得越来越确实了，100元以内的粽子礼盒许多。”一位商场的相关工作人员向记者表示。
而销售市场的火爆也吸引了许多新玩家进入，包含新中式蛋糕面包知名品牌锦华礼、知味观，新式茶饮品牌奈雪、春阳茶事等纷纷跨界营销发布棕子商品。
为什么诸多餐馆、消费品企业聚堆进入棕子销售市场？
农文旅产业发展研究所常务副院长袁帅对《证券日报》记者说：“国内棕子目标市场并未构建起相对较高的堡垒，业内知名企业偏少，行业竞争充足。与此同时，棕子具备销售市场成本低、市场需求旺盛等优点，相关产业看见了发展潜力，因此陆续合理布局棕子销售市场。”
Co-Found中国智库理事长张新原在接受记者采访时称：“利润率比较高大概也是棕子领域吸引住各企业战略布局的原因之一。”从有关上市公司披露的情况来看，近些年棕子领域平均毛利率水准大约在40%。比如，传统式棕子大佬五芳斋2022年棕子系列产品产品毛利率为41.30%。
实际上，目前棕子正逐步推进周年纪念生产与全年度交易。安徽劳动学会理事汪张华在接受记者采访时称：“长期市场销售再加上冷藏保鲜技术升级，及其业内各大企业多年来的网络营销推广等特殊情景营销展现，促使棕子获得了大众化销售市场。棕子便捷、便捷、多种产品的特征在近些年被发挥得淋漓尽致，满足不一样消费者需求，可以这么说棕子正由节气类产品、礼物转变成快速消费品，在未来棕子销售市场将持续延展。”
五芳斋曾称，2021年我国棕子市场容量大约为84亿人民币，2024年市场容量有希望超百亿，期间复合增速预估做到7%。根据相关市场调查人士称：“现阶段棕子领域则是由五芳斋等其他知名品牌占有核心市场，但不难想象，将来棕子市场竞争会愈发激烈。”
此外，生鲜电商平台也欲借势营销端午提升销售额。
“如今在棕子中融进黑米、芋丸、爆珠、荞麦等多个网络红人原素。让特色美食更满足时下时尚，是盒马鲜生的突破登陆密码。”盒马鲜生预制菜单位购置张丽敏表明。
叮咚买菜更加是早在今年春节过后就开始整体规划端午节粽子产品类别，不但遮盖五芳斋、诸老大等百年老字号，还研发了叮咚叮咚自主品牌“蔡常青”。叮咚买菜负责人告知《证券日报》新闻记者，今年的端午节，叮咚买菜一共正式上线16种产品类别，品牌和自主品牌比例相差不大。棕子类相关产品以适应家中既食场景下的小袋装为主导，邻近端午节，礼盒装类粽子的销售量同比增加显著。就交易量来说，在今年的端午节粽子的销售量远远超过去2年，复合增长率超出80%。
进新老公司进入上新的大环境下，将来棕子行业格局会出现什么样的变化？传统式知名棕子公司能一直保持竞争能力吗？
对于此事，袁帅表明：“传统式知名品牌口碑和满意度是价值所在，但是以后棕子行业格局会更加多元，传统式知名公司需要与时俱进，提升产品质量和服务质量，才能维持自已的竞争能力。新锐品牌就需要加大宣传和新产品开发，提升自身的知名品牌知名度和美誉度。”
张新原还认为，将来，棕子销售市场会更加人性化，顾客对质量、口感和包装的需求会不断提升，因而，提质增效与创新无疑是每个企业之间的竞争关键。
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