湖北频道
门店数至3000后，爷爷不泡茶坚守产品主义与长期主义的定力
当新茶饮赛道在2026年迎来行业门店净增由正转负，爷爷不泡茶却悄悄完成了一次跨越：门店数近3000家，覆盖全国31个省级行政区。
3000店，是连锁茶饮品牌发展中颇具分量的节点。对爷爷不泡茶而言，这意味着区域黑马的标签正式褪去，全国性品牌的身份就此坐实；但同时，品控、加盟生态、供应链任一环节的疏漏，都可能被放大为全国性危机。
因此，这一阶段的核心命题已不再是能开多少店，而是如何守住品牌初心，在规模之上筑牢长期发展的根基。
梳理爷爷不泡茶近半年的动作，答案藏在产品主义与长期主义两条并行的主线里。
产品主义：深挖非遗米酿的味觉护城河
新茶饮行业有个通病：新品上市前三天排队，一周后便门可罗雀。消费者味觉愈发挑剔，对新鲜感的阈值也不断提升。爷爷不泡茶却反其道而行之：不追短期风口，而是深挖一条足够宽阔的口味护城河。
▲荔枝冰酿
这条护城河，是湖北非遗孝感米酿。2018年，品牌将孝感米酒融入茶饮，推出荔枝冰酿，成为米酿入茶的先行者。如今，米酿产品线已扩充至杨梅冰酿、奶油米酒、鲜草莓冰酿等多款产品，但始终坚守孝感米酿的谷香与茉莉茶底的经典搭配。
目前荔枝冰酿累计销量突破8500万杯，2026年春节期间单款单周销量破百万杯。这种难以复制的味觉指纹，让消费者初见惊艳、久喝不腻，成为高复购率的核心支撑。
更关键的是，爷爷不泡茶的会员复购率显著高于行业平均水平，门店营收大头由会员贡献，品牌并非依赖流量红利下的一波波新客，而是靠一群喝惯了、喝不腻的老顾客筑牢基本盘，这恰恰是近3000店规模下保持稳定的核心底气。
▲星沙时报
产品主义的里子，还藏在消费者看不见的地方。品牌深度绑定地方原材料收购，全国多个冷链点位可实现T+2将产品原料发往门店。消费者或许感知不到这条供应链的存在，但荔枝冰酿常年稳定的口感，正是源于这种全链条的深度布局。
长期主义：从规模扩张到质量深耕的加盟转向
当门店数逼近3000家时，不少品牌容易陷入唯规模论的误区，把开店数量当成核心目标。爷爷不泡茶却选择踩下刹车，将发展重心从规模扩张转向质量深耕。
2026年4月，品牌推出全新加盟合作政策，这并非简单的费用减免，而是围绕投资结构、风险控制、资产效率进行系统性重构，打造轻资产、快周转、可复制的单店模型。
▲网友发帖分享爱喝杨梅冰酿
新政包含两大核心细节：一是单店加盟费最高可减免数万元；二是引入设备复用与闭店保障机制——新加盟商可使用经过官方认证的二手设备，闭店后品牌协助设备流转，有效降低初始投入与退出成本。
这一举措打破了茶饮行业加盟便是一次性沉没成本的惯性认知。多数品牌更倾向于让加盟商采购全新设备，而爷爷不泡茶敢这么做，既是对自身单店周转效率的自信，也彰显了让加盟商赚钱、留得住的决心。
从武汉南湖佰港城负一楼的小店起步，爷爷不泡茶的扩张路径清晰：2024年全年新增近1800家门店，总店数突破2000；2025年门店数达2400余家，覆盖290多座城市。当规模逼近3000店的节点，品牌选择放慢扩张节奏，转而聚焦让加盟商活得更好，这种看似不性感的调整，恰恰是长期主义的务实体现。
▲爷爷不泡茶门店实拍
3000是刻度，更是新起点
当新茶饮行业陷入收缩期，爷爷不泡茶的近3000家门店成为行业焦点，但对品牌而言，这更像是一个中场刻度，而非终点。未来的破局之道，早已藏在当下的行动里：
▲爷爷不泡茶近3000家门店
产品端深耕护城河：以非遗米酿为核心，荔枝冰酿、空山栀子等SKU年年迭代但根基不变，高复购率是对产品主义的最好回报；
加盟端重构生态：2026年4月新政将规模优先转向质量优先，设备复用、闭店保障等细节，尽显对加盟商的诚意；
责任端深化联结：乐山栀子花全产业链建设、订单即公益的乡村操场项目，用实际行动践行长期主义。
品牌能否守住初心、行稳致远，无需急于定论。答案，藏在每一杯荔枝冰酿稳定的口感里，藏在加盟商实实在在的盈利账单里，藏在花农增收的笑容里，时间，会给出最公正的答案。
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