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百道净工序淬炼 净台酒业以干净酱香斩获2026 CIABC国际酒类大奖赛金奖
白酒的千滋百味，溯其根本，底色终究是干净。入口的纯粹感、饮后的舒展度，一直是好酒的评判标准。近日，2026 CIABC 国际酒类（中国）大奖赛获奖名单正式公布，贵州净台酒业旗下核心产品净台・心净从海内外众多参赛产品中突围，斩获金奖。而支撑这份成绩单的核心逻辑，是两个字：干净。
赛事自主标准 铸就金奖成色
CIABC国际酒类大奖赛深耕酒类赛事领域多年，2025年完成全面升级后，参评范畴从单一酒种扩展至全酒种，并率先建立起完整的赛事标准化体系，评审规则与评委管理规范均完成标准备案，是国内首个拥有成熟标准化体系的专业酒类赛事。本届赛事以“中国标准、世界共享”为核心理念，由国内外行业资深专家组成评审团，依照统一规范对所有参赛产品进行盲品与质量双重严苛评定。最终获评金奖的产品，既要过风味口感的专业关，也要过品质安全的硬指标关，奖章成色十足。
在这份金奖名单中，净台·心净与多家知名酒企核心产品并列其中，其干净、协调的酒体风格给评审团留下了深刻印象。这份认可的分量，不仅在于奖项本身的稀缺性，更在于它是在中国自主建立的国际化评价体系中，对酱酒品质的一次标准化认证。
干净内核 百道工序品质淬炼
酒不会说谎。一杯白酒里到底装着什么，入口就知道。杂味藏不住，粗糙盖不住，心浮气躁也骗不了舌头。净台酒业讲“干净酱香”，说的不是把酒做淡，把味道做少。恰恰相反，干净是丰盈之后的自律，是复杂之后的收敛。为了实现这种状态，净台把酿造过程拆成169道净工序。
每一道工序都不负责添加什么，只负责剔除什么：剔除粮食里的杂、水分里的浊、温度里的急、陶坛里的浮。酿酒这件事，不再是琢磨怎么往里加东西，加年份、加概念、加包装。净台酒业做的事刚好反过来，把不该留的一样一样拿掉，最后剩下的，才是酱酒本来的味道。
这种对干净的执着，更像是酿酒人在窖池边的一场漫长修行。酿干净酒，说到底是守一颗干净心。不贪快、不逐利、不取巧，如同在山泉中反复淘洗矿石，不改变矿石本身的质地，却让每一寸纹理都更清晰、更纯粹。最终酿出的干净酱香，少了几分燥烈刺喉，多了几分柔顺绵甜，陈香细腻而不张扬，深得众多消费者和业内人士的肯定。同时净台酒业酒厂占地五十余亩，年产优质大曲坤沙酱酒近千吨，储存优质基酒近万吨，老酒三千吨。这些数字背后的耐心，更是169道工序能落地的底气。
六百年传承 只炼一个“净”字
酒的干净，归根结底是人的干净。净台酒业把“给世界一杯干净酒”写进使命，把“酿造干净酒给父母喝”定为初心，把“成为全球干净酱酒领域的标杆”设为愿景，成为发展布局中的重要决策。酿酒的人如果心里长着杂草，酒里一定喝得出来。净台酒业在行业里不算嗓门最大的，但属于那种把话放在酒里的人。没有追着酱酒热的浪头跑，也没有在资本面前把产能吹成一个好看的形状。169道净工序的背后，是一家企业愿意为“干净”两个字付出多少成本的选择。
事实也证明，净台酒业确实走出了一条“干净”之路，今年的金奖，已经是净台酒业第二次荣获的国际大奖。在2025年IGC际烈酒（香港）大赛中，净台・心净就曾从全球 334 款参赛烈酒中突围，凭借高纯净度的酒体拿下金奖，被国际评委称作东方纯净美学的味觉诠释。时隔一年，CIABC 赛场的再度获奖，让干净酱香的品质得到了再一次验证。这意味着，以纯净、健康为核心的干净酱香，能够突破地域与文化的边界，成为世界读懂中国酱酒的新载体。
可以预见的是，随着健康饮酒、理性饮酒的理念持续深化，消费者对酒体纯净度的要求还会不断提高，干净酱香的赛道也将迎来更多参与者。作为较早布局这一赛道的企业，净台酒业已经凭借稳定的品质拿到了国际市场的入场券。未来，随着工艺的持续迭代与市场的逐步渗透，干净酱香有望成为中国酱酒的又一张名片，在全球酒类市场中擦亮中国酿造的金字招牌。
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