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九峰山养心谷：白桦树汁迎来“身份证”，新标准将终结市场乱象
每年春雪初融、白桦树萌发叶芽前的12-15天，是兴安岭天然白桦树汁的黄金采汁期。这是伊春市九峰山养心谷森林食品有限公司（以下简称：九峰山养心谷）在其产业实践中始终遵循的自然节律。2025 年7月30日，《天然白桦树汁真实性识别技术导则》团体标准正式发布并同步实施，这份来自寒地黑土的白桦树汁，终于迎来了科学的真实性识别依据。作为该标准的起草单位之一，九峰山养心谷不仅深度参与了标准的制定过程，更期待这份以核磁共振氢谱指纹图谱为核心的技术导则，能为白桦树汁行业搭建起一道守护天然的屏障。
行业乱象催生标准革新
当消费者在电商平台面对价格悬殊的白桦树汁产品时，往往难以判断“零卡零糖”“天然原汁”等宣传背后的真实品质。曾有消费提示指出，部分产品虽标称 “纯天然”，配料表中却赫然出现添加剂，这种乱象在行业快速扩张中尤为突出，在同期市场监管总局查处的虚假宣传案件也屡见不鲜。
“没有标准，就没有公平竞争。”九峰山养心谷负责人表示，“我们常年坚持纯粹原液采集、拒绝添加，但市场上仍存在用糖水、香精勾兑的‘假树汁’，严重影响消费者信任。”该公司作为该标准的起草单位之一，全程参与了技术方案的研讨与验证。
技术赋能 核磁共振成“打假利器”
《天然白桦树汁真实性识别技术导则》引入核磁共振氢谱（NMR）指纹图谱技术，通过建立天然白桦树汁的特征数据库和识别模型，实现对产品真实性的科学判定。该技术具有高精度、高重复性的特点，能有效区分纯天然树汁与人工勾兑产品。
一位参与标准制定的专家表示：“这就像是给每一瓶白桦树汁发了一张‘身份证’，通过核磁共振图谱，我们可以追溯其来源、成分甚至加工工艺，从根本上杜绝假冒伪劣。”
标准的出台，是行业从野蛮生长走向规范发展的里程碑。九峰山养心谷负责人进一步指出，《天然白桦树汁真实性识别技术导则》通过建立科学、可操作的检测方法和判定依据，为“什么是真正的天然白桦树汁”提供了权威定义。“它更像是一把尺子，丈量产品的真实价值，让劣质产品无处遁形。”
标准是起点 诚信是终点
位于黑龙江伊春的九峰山养心谷，是国内较早开展白桦树汁采集与深加工的企业之一。坚持只在每年3月至4月的“黄金采汁期”采集原汁，全程低温保鲜，不添加、不稀释，成本高、产量低。但市场上一些低价产品动辄宣称全年供应，显然违背自然规律。这种不公平竞争让诸如九峰山养心谷这样的企业举步维艰。
谈及即将实施的团体标准，除了九峰山养心谷，其余参与的企业/机构/人员乃至消费者都充满期待。有了标准将帮助消费者辨别真伪，提升对高品质产品的认知和信任。有业内人士指出，只有在一个公平、透明的环境中，企业才能专注于产品创新和品质提升，而不是陷入价格战的泥潭。
可以预见，随着标准的实施与推广，市场将经历一次洗牌与重构。那些坚守品质、尊重自然的企业将迎来发展机遇，而依赖概念炒作、虚假宣传的投机者终将被淘汰。一个以真实、透明、可持续为核心的白桦汁产业新生态，正在标准的护航下，悄然成型。
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